來隆陽蒲縹，品嘗春日“蠶豆宴”

陽春三月，又到了新鮮豆類大量成熟上市的季節，隆陽區蒲縹鎮1萬畝蠶豆喜迎豐收，時令的鮮豆鮮嫩清甜，正是營養品質最佳的時期，不僅保障了群眾的菜籃子，豐富了村民的餐桌菜肴，還帶動了當地旅游！

一大早，楊云琴和同伴一起挎著提籃來到蠶豆地里采摘蠶豆，為制作春天的第一頓“蠶豆宴”作準備。

“今年的蠶豆特別好，這兩天正是吃蠶豆的季節。蠶豆摘回去可以舂蠶豆粑粑吃，可以炒了吃，煮蠶豆，整椒鹽蠶豆，還可以煮稀飯，多種多樣的吃法。”蒲縹鎮塘子溝社區居民楊云琴一邊采摘蠶豆包一邊說道。

經過剝豆子、洗豆子、切臘肉、準備新鮮茴香等備菜環節，今年的第一鍋蠶豆圓子終于上鍋，蒲縹鎮塘子溝社區居民周顏梅一邊油炸蠶豆圓子一邊開心的說到：我們做蠶豆圓子是用最傳統的方法來做，配料有臘肉、茴香、還有雞蛋，雞蛋是土雞蛋，這樣做出來味道特別好，吃起來外酥里嫩，特別好吃。

高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，隨著時間的流逝，豆米銅鑼鍋飯飄出了陣陣誘人的香味；蠶豆豆沙湯圓經過蒸豆米、做豆沙、包湯圓等環節，一個個在鍋里飄了起來；豆米炒肉、豆米炒白花、蠶豆衣拌水腌菜一道道端上了桌，看得人食指大動。每年的這個時節家家戶戶的餐桌上都少不了蠶豆的“身影”，“蠶豆宴”更是蒲縹鎮吸引客流、發展農文旅的好時機。每到蠶豆采摘季節，食客們就紛紛前往蒲縹鎮，品嘗春天的美味。

游客趙苗：我們幾個朋友特意約著來的，基本上每年我們都要到這里吃蠶豆宴，作為保山人，如果沒有吃到蠶豆宴，總感覺這個春天缺著點什么。

這一桌散發著春天氣息的“春豆全席”，吃出了時鮮和風味，更吃出了健康和快樂。今年的第一頓“春豆宴”，你吃了嗎？